Omlet "Rambo"

***

"Rambo" jest w naszym domu od zawsze. Moja mama już nie pamięta czy na przepis wpadła sama, wykorzystując składniki znajdujące się pod ręką. Czy zasłyszała go w jakimś radiu przypadkiem.  Omlet nadaje się zarówno na śniadanie, obiad czy kolację. Wszystko zależy od tego jak bardzo jesteśmy głodni i ile dodamy jajek. Przepis można dowolnie modyfikować - w wersji podstawowej (jajka, mleko i płatki) smakuje równie dobrze.

***

Składniki  (na jedną porcję):

• 2 jajka
• łyżka mleka
• garść płatków kukurydzianych
• ćwiartka papryki
• 2 plasterki szynki
• 2 plasterki sera
• ćwiartka cebuli
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie 
• olej

Wykonanie:

1. Jajka rozbić do miski i roztrzepać widelcem, dodać łyżkę mleka oraz przyprawy (według uznania) - wymieszać.
2. Paprykę, szynkę, cebulę  i ser pokroić w kosteczkę. 
3. Do miski z jajkami wrzucić płatki kukurydziane, połowę pokrojonego sera i resztę składników - delikatnie wymieszać.
4. Olej rozgrzać na małej patelni.
5. Całość wlać na patelnię. Kiedy omlet z jednej strony się zetnie, przewracamy go (najlepiej wcześniej pokroić go na pół lub ćwiartki; wtedy przerzucanie będzie łatwiejsze). Na górę kładziemy pozostałe kawałki sera. Możemy zmniejszyć temperaturę na palniku, tak aby omlet powoli doszedł, a ser się roztopił.
6. Omlet należy jeść na ciepło, można podawać go z ketchupem.