Sernik kakaowy z malinami

Składniki:

Kruche ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 160 g masła
• 5 łyżek cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 żółtko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki ciemnego kakao

Masa serowa:

• 1 białko
• 2 jajka
• 1 kg sera
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki budyniu o smaku wanilinowym

Dodatkowo:

• 1 szklanka mrożonych malin

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na kruche ciasto wymieszać i zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną z nich schować do zamrażalki na ok. 30 min., drugą część wyłożyć na tortownicę. 
2. Składniki na masę serową wymieszać delikatnie trzepaczką. 
3. Na ciasto wyłożone w tortownicy wylać masę serową, następnie ułożyć maliny i zetrzeć na tarce na grubych oczkach zamrożoną część ciasta. 
4. Sernik piec w 180  ̊C przez ok. 50-60 min. 

Szarlotka sypana

Składniki:

• 0,5 szklanki brązowego cukru
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka kaszy mannej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g masła (zamrożonego wcześniej)
• 1,5 kg jabłek startych na grubych oczkach
• cynamon
• cukier puder do dekoracji

Wykonanie:

1. Mąkę, proszek do pieczenia, kaszkę manną i cukier wymieszać. 
2. Na spodzie tortownicy rozsypać 1/3 suchych składników. Na to położyć ok. 40 gram masła posiekanego w drobne płatki. Kolejna warstwę stanowi połowa jabłek, którą należy posypać cynamonem.
3. Na jabłka z cynamonem wysypać 1/3 suchych składników, a na to położyć drugą część jabłek i cynamon. Na samą górę rozsypać ostatnią część suchych składników i pozostałą część masła pokrojonego w drobne kawałeczki.
4. Całość piec w 180 przez ok. 1 godz. Smacznego :)

Babeczki kawowe

***

Babeczki kawowe z dodatkiem kremu rumowego idealnie sprawdzą się do popołudniowej kawy lub jako słodki poczęstunek dla niezapowiedzianych gości. Przygotowanie babeczek jest niezwykle proste, a w zamian dostajemy pięknie wyrośnięte słodkości.  Smacznego :)

***

Składniki (na ok. 10 babeczek):

• 125 g masła w temp. pokojowej
• 140 g mąki
• 100 g brązowego cukru (najlepiej wcześniej zmielić go w młynku)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 75 ml kefiru lub jogurtu naturalnego
• 1 łyżka kakao
• 50 ml kawy rozpuszczalnej
• ekstrakt rumowy

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z kakao.
3. Masło utrzeć z cukrem, następnie dodać po jednym jajku na przemian z łyżką suchych składników. Na koniec wsypać pozostałą część mąki.
4. W kolejnym kroku do masy dodać kefir, kawę oraz kilka kropelek ekstraktu rumowego, ponownie wszystko zmiksować.
5. Ciasto przełożyć do papilotek. Piec w 180  przez ok. 20 min.