piątek, 6 listopada 2015

Sernikobrownie z malinami i jagodami


***
Sernik z malinami i jagodami na cieście brownie to najlepsze ciasto na świecie. Nie znam lepszego przepisu i nie wiem czy można upiec coś jeszcze smaczniejszego. Piekłam go już niezliczoną ilość razy, jednak dopiero do roku udało mi się go sfotografować. Smacznego :)
***

Składniki:
  • 150 g gorzkiej czekolady 
  • 200 g masła (w temp. pokojowej)
  • ¾ szklanki cukru pudru
  • 5 jajek
  • ¾ szklanki mąki pszennej
  • 1 kg sera na sernik
  • 150 g malin
  • 150 g jagód

Wykonanie:
  1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do ostudzenia.
  2. Utrzeć masło i ¼ szklanki cukru pudru, następnie dodawać pojedynczo 3 jajka, wystudzona czekoladę i na koniec przesianą mąkę.
  3. Ser wymieszać z ½ szklanki cukru pudru i 2 jajkami, aż do uzyskania gładkiej masy.
  4. Formę (najlepiej standardową na tartę z wysokim brzegiem) wyłożyć papierem do pieczenia. ¾ masy czekoladowej przełożyć do formy. Następnie wylać na nią masę serową. Na wierzch poukładać lekko odmrożone maliny i jagody. Resztę masy czekoladowej wyłożyć na samą górę, tworząc różnorakie kształty.
  5. Piec 180  ̊C przez 1 godzinę.




poniedziałek, 19 października 2015

Babka marchewkowa


***
Kolejny przepis z serii "na długie jesienne wieczory". Babka marchewkowa jest w moim domu od kilku ładnych lat, smakuje wyśmienicie ze szklanką ciepłego mleka z miodem. Dodatkowym atutem tego wypieku jest fakt, że podczas pieczenia w domu pięknie pachnie cynamonem. Smacznego :)
***

Składniki:

  • 4 jajka
  • 0,7 szklanki cukru brązowego
  • 1,5 szklanki maki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 0,7 szklanki oleju
  • 2,5 szklanki startej marchewki
  • bakalie

Wykonanie:
  1. Marchewkę zetrzeć na tarce, najlepiej na drobnych oczkach.
  2. Jajka utrzeć z cukrem.
  3. Do masy jajecznej dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. Gdy całość będzie już wymieszana dodawać stopniowo olej. 
  4. Na końcu do masy dodać starta marchewkę, kilka bakalii (ja dodałam odrobinę pokrojonej żurawiny)  i dokładnie wymieszać. 
  5. Całość pieczemy do suchego patyczka przez ok. 45 min. w 170 ◦C. Smacznego :)